- testina di vitello
- (ITALY)head of small calf
Italiano-Inglese Cucina internazionale. 2014.
testina di vitello
Look at other dictionaries:
testina — 1te·stì·na s.f. 1. dim. → 1testa 2. CO fig., persona, spec. donna o bambino, capricciosa 3a. TS gastr. testa di ovino in quanto utilizzata nella cucina dell Italia centromeridionale 3b. TS gastr. insieme delle parti commestibili della testa del… … Dizionario italiano
nervetto — ner·vét·to s.m. 1. dim. → nervo 2. CO fam., elemento fibroso, presente nella carne macellata, spesso eliminato, prima o dopo la cottura, perché difficile da masticare Sinonimi: nervo. 3. TS gastr. al pl., piatto freddo, tipico di molte cucine… … Dizionario italiano
